O milho, produzido em larga escala no Piauí,  traz benefícios para a saúde como proteger a visão, por ser rico nos antioxidantes luteína e zeaxantina, e melhorar a saúde intestinal e emagrecer, devido ao seu alto teor de fibras que regulam o funcionamento do intestino e aumentam a sensação de saciedade. É o que dizem especialistas. 

O milho pode ser consumido cozido ou incluído em diversas receitas, como saladas, bolos, biscoitos, tortas, canjica e pamonha, além de poder ser incluído em preparações como arroz, molhos e carnes.

• Dentre os seus principais benefícios para a saúde, estão:
• Prevenir doenças nos olhos, pois protege a mácula ocular devido à presença dos antioxidantes luteína e zeaxantina;
• Fortalecer o sistema imunológico, por ser rico em carotenoides;
• Ajudar a emagrecer, por dar mais saciedade devido à presença de fibras;
• Reduzir os níveis de colesterol, devido à presença de fibras;
• Ajudar a controlar o açúcar no sangue, por conter fibras e vitaminas do complexo B;
• Dar energia, por ser rico em carboidrato;
• Melhorar o trânsito intestinal, pois suas fibras favorecem a formação das fezes e servem de alimento para a flora intestinal.

O milho da pipoca é o mais rico em fibras, sendo um grande aliado para o bom funcionamento intestinal. Além disso, ele é o que mais contém minerais como fósforo, magnésio e zinco, enquanto o milho verde contém mais vitaminas, especialmente ácido fólico, niacina e vitamina B6. Saiba como consumir pipoca do jeito certo para não engordar.

Com informações do Tua Saúde